Le poulet frit coréen est connu pour sa grande variété de choix de sauces qui le différencie des autres poulets frits dans le monde. Les sauces qui enrobent généralement le poulet frit coréen permettent de donner une toute nouvelle dimension à ton repas. Il est possible que tu n’aies jamais testé du poulet frit coréen et que tu te demandes quelles sont les sauces les plus populaires pour enrober ce poulet frit si croustillant. Scrolle la page pour découvrir la réponse à cette fameuse question !
La sauce Yangyeom
La sauce Yangyeom est une sauce épicée faite à base de Gojuchang, une pâte de piments fermentée coréenne. Elle est habituellement mélangée avec de l’ail, du vinaigre de riz, du sucre et d’autres ingrédients propres à chaque restaurant. Cette sauce piquante et légèrement sucrée est idéale pour les fans de piment et pour ceux qui veulent se laisser surprendre par des bouchées enflammées !
La sauce soja sucrée
La sauce soja sucrée est l'une des sauces les plus intemporelles pour le poulet frit coréen. Elle est préparée en mélangeant de la sauce soja, du sucre, de l'ail et du gingembre. Cette sauce offre un équilibre parfait entre le salé du soja et la douceur du sucre. Elle ajoute une saveur délicieusement sucrée et salée au poulet frit, ce qui en fait un choix populaire parmi les amateurs de poulet coréen. Tu peux retrouver une version avec du miel et du soja pour une sauce plus onctueuse et parfumée !
La sauce à l’ail
La sauce à l'ail est une autre option qui ne démérite pas. L’ail est un ingrédient essentiel dans la cuisine coréenne, il n’est pas surprenant que la sauce à l’ail est l’une des sauces les plus populaires. Préparée avec de l'ail écrasé, de la sauce soja, de l'huile de sésame et d'autres ingrédients, cette sauce offre une saveur intense qui se marie parfaitement avec le poulet croustillant. Dans de nombreux restaurants qui proposent du poulet frit coréen, tu retrouveras la sauce à l’ail comme la saveur recommandée par défaut.
Que tu préfères une sauce sucrée, salée ou piquante, tu trouveras toujours une option qui pourra répondre à tes envies culinaires du moment. En Corée du Sud, les sauces n’échappent pas aux nouvelles tendances et aux envies des fans de poulet frit comme le Snow Cheese (poulet frit parsemé d’une poudre au fromage) ou le Padak (poulet frit servi avec une grande quantité d’oignons verts ciselés).
Notre restaurant te propose 6 sauces signatures qui s’inspirent des sauces les plus populaires, mais aussi de sauces inédites réalisées par nos chefs et qui sauront conquérir ton estomac !