​LE POINT (K)ULTURE

Tu penses déjà tout savoir sur le poulet frit ? Détrompe-toi ! Si le poulet frit coréen fait autant parler de lui à Paris et dans le...

Tu pensais avoir tout goûté en matière de poulet frit coréen ? Détrompe-toi ! Pour débuter l’année en beauté, on te dévoile une pépite...

Quelle est la sauce poulet frit coréen la plus populaire ? Pas de réponse unique tant la cuisine coréenne regorge de variantes, mais trois grandes familles dominent : la sauce yangnyeom (양념) sucrée-épicée au gochujang, la sauce soja-miel et la sauce à l'ail. Chacune transforme le poulet frit coréen en une expérience différente. On te détaille les grands classiques, les tendances qui montent en Corée du Sud, et comment ne pas confondre sauce et marinade. La sauce yangnyeom (양념